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問(wèn)菜干含有營(yíng)養(yǎng)嗎

男, 43歲

2020-07-21 12867次

病情描述:

菜干含有營(yíng)養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

菜干中一般富含膳食纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)較少,因?yàn)樵跁裰七^(guò)程中蔬菜中的水分和水溶性維生素,尤其是維生素C會(huì)大量喪失。

意見(jiàn)建議:

菜干只能作為吃不到新鮮菜時(shí)的一種補(bǔ)償,建議盡量少吃。含膳食纖維比較多的蔬菜,如筍干、豇豆,季節(jié)性或地域性較強(qiáng)的野菜,以及蘑菇、木耳等菌菇類都適合曬成干。而蘿卜、紅薯等曬成干后營(yíng)養(yǎng)損失大,最好能吃新鮮的。

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