杏仁有一定量的毒，適量食用不會發(fā)生中毒現(xiàn)象，若食用過多就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
杏仁有毒嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-0223337次
杏仁是食品，也是一味中藥，具有良好的藥用價值，如鎮(zhèn)咳、平喘、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)腦益智等。
未經(jīng)加工的杏仁毒性較高，不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷，可在體內(nèi)被分解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。中毒的表現(xiàn)為眩暈、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即設(shè)法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使患者吐出毒物，也可用綠豆煎湯或用綠豆粉沖服。若經(jīng)上述處理后癥狀不見減輕，應(yīng)盡快送往醫(yī)院進(jìn)行搶救。
預(yù)防杏仁中毒最重要的就是不生吃杏仁，如煮熟或炒熟食用，也當(dāng)控制用量，否則也可能發(fā)生中毒。
以上內(nèi)容僅供參考
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