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農(nóng)業(yè)勞動者如何補充無機鹽以及維生素

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醫(yī)生主講實錄

農(nóng)業(yè)勞動者應(yīng)當(dāng)特別注意鈣,維生素a,維生素b2等的供給,因此一方面建議多吃一些粗制面粉,有色蔬菜,豆類以及豆制品,小蝦米和動物內(nèi)臟等。

另一方面應(yīng)當(dāng)改進食品加工和注意烹飪方法,以減少無機鹽以及水溶性維生素的丟失和破壞,如大米,淘米次數(shù)不要過多,煮飯時不要丟棄米湯,煮粥時不要加堿,制作面食時加堿不易過量,蔬菜洗凈后再切,不宜在水中久泡,切后不宜久放,大火快炒等。

以上內(nèi)容僅供參考

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