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反式脂肪酸有什么危害

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醫(yī)生主講實(shí)錄

反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣,會(huì)增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量,同時(shí)還會(huì)減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量,增加患冠心病的危險(xiǎn)。

反式脂肪酸導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸還會(huì)增加人體血液的粘稠度,易導(dǎo)致血栓形成。

此外反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等病癥,反式脂肪酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒和成長(zhǎng)中的青少年也有不良影響。

反式脂肪酸主要存在于奶油類(lèi)、煎炸類(lèi)、烘烤類(lèi)和速溶類(lèi)等食品中,如炸薯?xiàng)l、炸豬排、烤面包、西式奶油糕點(diǎn)及餅干等食品。

反式脂肪酸以?xún)煞N形式影響我們:一種是擾亂我們所吃的食品,一種是改變我們身體正常代謝途徑。

以上內(nèi)容僅供參考

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