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醫(yī)生主講實(shí)錄

?一、動(dòng)物血液,雞血鴨血等,動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工為血豆腐,對(duì)于預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血,是一種很方便的食物。

二、動(dòng)物肝臟,肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品,100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收和加工成各種形式的兒童食品。

三,各種瘦肉,雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購(gòu)買(mǎi)加工容易,小孩兒也喜歡吃。

再就是雞蛋黃,每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但原料易得,使用方便,而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素,所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。

以上內(nèi)容僅供參考

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