白酒煲雞湯作為民間傳統(tǒng)食療方，其功效需結合中醫(yī)理論與現(xiàn)代醫(yī)學視角綜合分析，主要具有溫中散寒、促進循環(huán)、祛濕通絡、提振食欲及輔助調節(jié)免疫等作用，但需根據(jù)個體體質及健康狀況謹慎選擇。
一、溫中散寒，緩解寒性癥狀
白酒性溫，入肝、脾、胃經，可促進氣血運行；雞湯富含蛋白質及氨基酸，能溫補脾胃。二者結合對脾胃虛寒（如胃脘冷痛、腹瀉）或外感風寒（如畏寒、流清涕）者，可能通過溫陽作用緩解癥狀，但需注意避免過量飲用加重內熱。
二、促進血液循環(huán)，改善末梢循環(huán)
酒精成分可擴張血管，增加外周血流量；雞湯中的精氨酸可能參與一氧化氮合成，輔助調節(jié)血管張力。此作用對末梢循環(huán)不良者（如手足冰涼）或康復期患者可能有一定輔助效果，但高血壓、動脈硬化患者需慎用。
三、祛濕通絡，緩解風濕癥狀
中醫(yī)認為濕邪阻滯經絡可導致關節(jié)疼痛，白酒的辛散特性配合雞湯的補益作用，可能對風寒濕痹（如輕癥關節(jié)酸痛）有輔助調理效果，但需明確：嚴重風濕性疾病需以藥物為主，食療僅為輔助。
四、提振食欲，促進消化吸收
酒精可刺激胃液分泌，增強消化功能；雞湯中的谷氨酰胺能保護胃黏膜。對術后康復或食欲不振者，適量飲用可能改善進食意愿，但需控制酒精濃度，避免刺激胃黏膜導致不適。
五、輔助調節(jié)免疫，增強體質
雞湯中的多肽類物質可能具有免疫調節(jié)作用，配合白酒的活血功能，對體質虛弱者或康復期人群可能有一定支持效果。但需強調：免疫調節(jié)需綜合營養(yǎng)、運動及睡眠，不可依賴單一食療。
科學食用建議
白酒煲雞湯并非人人適用，體質濕熱（如口干、便秘）、肝病、胃潰瘍及酒精過敏者應避免。食療需以個體健康狀況為基礎，若出現(xiàn)持續(xù)不適或癥狀加重，應及時就醫(yī)并遵循專業(yè)治療，避免自行調整食療方案。
