鹿肉具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋健骨、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)組織修復(fù)等功效。
補(bǔ)益氣血方面，鹿肉性溫，味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其可入血分，促進(jìn)氣血生成與運(yùn)行，尤其適合氣血兩虛者，表現(xiàn)為面色蒼白、乏力、頭暈等癥狀，現(xiàn)代研究顯示其含鐵、鋅等微量元素，可輔助改善貧血。
強(qiáng)筋健骨方面，鹿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白及鈣、磷等礦物質(zhì)，能為骨骼和肌肉提供營(yíng)養(yǎng)支持，緩解腰膝酸軟、關(guān)節(jié)疼痛，對(duì)骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性疾病患者有一定輔助作用。
溫腎助陽(yáng)方面，中醫(yī)認(rèn)為鹿肉可溫補(bǔ)腎陽(yáng)，改善腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、性功能減退等癥狀，但需注意，陰虛火旺者（如潮熱盜汗、口干咽燥）不宜過(guò)量食用。
增強(qiáng)免疫力方面，鹿肉含多種氨基酸、維生素及免疫活性物質(zhì)，能調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，對(duì)免疫力低下、易感冒人群有一定幫助。
促進(jìn)組織修復(fù)方面，其優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸可加速傷口愈合、肌肉修復(fù)，適合術(shù)后恢復(fù)、運(yùn)動(dòng)損傷或慢性消耗性疾病患者。
需注意，鹿肉雖好，但需結(jié)合體質(zhì)與病情合理食用。例如，濕熱體質(zhì)者（舌苔黃膩、易上火）或急性感染期患者應(yīng)避免。此外，鹿肉不可替代正規(guī)治療，若存在嚴(yán)重貧血、慢性腎病或免疫系統(tǒng)疾病，需及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑用藥，避免自行依賴食療延誤病情。
