蟲草花烏雞湯具有增強(qiáng)免疫力、改善氣血循環(huán)、調(diào)節(jié)呼吸功能、輔助抗疲勞及保護(hù)腎臟等功效。作為藥膳，其作用機(jī)制源于食材中活性成分的協(xié)同效應(yīng)，但需結(jié)合個(gè)體體質(zhì)科學(xué)看待。
蟲草花富含蟲草素、多糖及氨基酸，可激活免疫細(xì)胞活性，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，輔助增強(qiáng)機(jī)體防御能力；烏雞含鐵量高于普通雞肉，配合蟲草花中的鐵結(jié)合蛋白，有助于血紅蛋白合成，改善氣血不足引起的面色蒼白、乏力等癥狀。蟲草酸成分可舒張支氣管平滑肌，降低氣道高反應(yīng)性，對(duì)慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者有輔助調(diào)理作用。其含有的腺苷類物質(zhì)能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)興奮性，緩解體力或腦力勞動(dòng)后的疲勞感，但需注意，這種作用并非直接治療，而是輔助恢復(fù)。蟲草花多糖通過減少自由基對(duì)腎小管上皮細(xì)胞的損傷，可能對(duì)早期腎功能異常有保護(hù)作用，但不可替代藥物治療。
需強(qiáng)調(diào)，蟲草花烏雞湯作為膳食補(bǔ)充，其功效存在個(gè)體差異。體質(zhì)偏熱者過量食用可能引發(fā)口干、便秘；免疫功能亢進(jìn)人群（如自身免疫病活動(dòng)期）需謹(jǐn)慎；腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)攝入量。建議根據(jù)中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)結(jié)果調(diào)整食用頻率，若出現(xiàn)不適或原有疾病加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。藥膳不能替代規(guī)范診療，慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定綜合管理方案。
