甲魚燉羊肉作為一道傳統(tǒng)滋補菜肴，兼具營養(yǎng)補充與潛在健康調(diào)理作用，其功效主要體現(xiàn)在增強免疫力、改善氣血循環(huán)、促進組織修復、輔助調(diào)節(jié)代謝及溫養(yǎng)臟腑功能等方面。但需注意，其作用受食材配比、烹飪方式及個體體質(zhì)差異影響，不可替代正規(guī)醫(yī)療手段。
一、增強免疫調(diào)節(jié)功能。甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及鋅、硒等微量元素，羊肉則提供易吸收的血紅素鐵和維生素B12，二者協(xié)同可促進淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞活性，輔助提升機體非特異性免疫能力，尤其適合術(shù)后恢復期或免疫力低下人群。
二、改善氣血雙虛狀態(tài)。中醫(yī)認為甲魚性平味甘，入肝脾經(jīng)，具滋陰涼血之效；羊肉性溫味甘，歸脾腎經(jīng)，善溫中補虛。二者配伍可平衡陰陽，緩解因氣血不足導致的面色蒼白、畏寒肢冷等癥狀，但需控制食用頻率以防溫補過度。
三、促進組織修復進程。甲魚膠原蛋白含量達25%，羊肉含完整氨基酸譜，二者燉煮后形成的凝膠態(tài)物質(zhì)可提供傷口愈合所需的羥脯氨酸等原料，加速皮膚、黏膜及骨骼損傷修復，但需配合規(guī)范治療。
四、輔助調(diào)節(jié)代謝功能。甲魚中的不飽和脂肪酸與羊肉的共軛亞油酸可協(xié)同調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低血清低密度脂蛋白水平，對代謝綜合征患者有輔助改善作用，但需結(jié)合低脂飲食及運動管理。
五、溫養(yǎng)臟腑功能。冬季食用可借助羊肉的溫熱之性驅(qū)散寒邪，配合甲魚的滋陰作用，形成"溫而不燥"的補益效果，對慢性胃炎、關節(jié)冷痛等虛寒性疾病有輔助調(diào)理作用。
需強調(diào)的是，甲魚燉羊肉屬于食療范疇，不可替代藥物治療。痛風急性期、肝腎功能不全者應避免食用，正常人群每周建議不超過2次。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、異常出血等癥狀時，務必及時就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)師指導下制定個體化方案。
