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孕婦是能吃茄子的,但由于茄子屬性寒涼性質(zhì)的食物,因此身體有消化不良,容易腹瀉,脾胃虛寒,拉肚子等癥狀的孕婦要燒茄子。

吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里含有維生素b,維生素b和維生素c是一對好搭檔,維生素c的代謝過程中需要維生素b的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素c的吸收,平時吃的時候建議吃新鮮的沒有破損的光澤度好,不發(fā)黃,太硬的茄子一般比較老,茄堿含量會增高,不建議吃不新鮮的。

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