酒釀蛋通常指的是酒釀的雞蛋，一般有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解疲勞等功效，但是一次性不要吃的過(guò)多，以免引起胃腸不適的情況。
1、增進(jìn)食欲：
適當(dāng)?shù)某孕┚漆劦?，能夠刺激消化腺分泌消化液，有助于食物的消化和吸收，從而能夠增進(jìn)食欲。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
酒釀蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有碳水化合物、脂肪、膽固醇、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)某阅軌蜓a(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、緩解疲勞：
酒釀蛋中含有大量的碳水化合物，適量的吃能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充足夠的能量，可以緩解疲勞，從而維持人體的正常功能。
除了以上功效以外，還有改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)皮膚等功效。如果對(duì)酒精和雞蛋過(guò)敏，應(yīng)該避免食用酒釀蛋，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，如出現(xiàn)皮膚瘙癢、起紅疹、腹痛、惡心等癥狀，一旦出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)咨詢醫(yī)生。
